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Fegatelli

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Ingredienti:fegatelli

  • gr. 700-800 di fegato di maiale,
  • rete di maiale,
  • semi di finocchio,
  • sale,
  • pepe,
  • olio

Preparazione:
  • tagliare il fegato in pezzi grandi quanto un uovo;
  • in una terrina porre due manciate di pane grattugiato;
  • una manciata di semi di finocchio;
  • sale e pepe;
  • intridere i pezzi di fegato in questo composto cercando di farlo aderire bene;
  • avvolgere i fegatelli nella rete ad uno ad uno con una foglia d'alloro e versarli in padella appena l'olio bolle;
  • servirli ben caldi

Buon appetito!pomo
 
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