Frangette
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Ingredienti:
- gr. 500 circa di farina bianca,
- 4 uova,
- 4 cucchiai di zucchero,
- 4 mezzi gusci d'uovo di buon moscato
(mezzo guscio ogni uovo).
Preparazione:
- impastare bene la farina con le uova;
- lo zucchero;
- e il moscato;
- lavorare lungamente;
- stendere una sfoglia sottile;
- tagliarla a strisce con la rotellina dei ravioli e annodare la striscia non troppo stretta;
- preparare una padella con olio abbondante e portarla a bollore;
- quando l'olio bolle, gettare nella padella le frangette e farle cuocere, rigirandole, fino a doratura;
- farle scolare su un vassoio ricoperto di carta gialla assorbente;
- spolverarle di zucchero semolato, non vanigliato
Buon appetito!
